La ristorazione solidale sul web
1 gennaio 2011
Associazioni, cooperative ed enti non profit che in Italia e in Toscana promuovono una ristorazione sociale e solidale.www.opera22.itwww.lapecoraneralucca.it Leggi tutto
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Dove andiamo a cena?
1 gennaio 2011
Mense, ristoranti, bar. È qui che gli italiani, sempre più spesso, preferiscono mangiare. Sono, infatti, 18 milioni e 200 mila le persone che almeno una volta alla settimana mangiano in luoghi di pubblico ristoro. In Toscana rappresentano quasi un quarto dei... Leggi tutto
Dal Mugello i sapori del mondo
1 gennaio 2011
Il ristorante Ethnos è stato inaugurato nel 2009 all'interno del Villaggio La Brocchi. Può spiegarci brevemente che tipo di struttura è il villaggio e quali attività si svolgono al suo interno?Il Villaggio La Brocchi è sintesi di idee e risorse di vari soggetti, quali l'Istituto degli I... Leggi tutto
Cura dell'ospite e alta cucina: la ricetta pratese
1 gennaio 2011
Come scrivete sul vostro sito, Opera 22 è un ristorante ‘speciale', aperto a chi vuole “condividere un sogno”. Come nasce quel sogno e perché è così speciale?Quel sogno nasce dalla condivisione della passione per i nostri ragazzi. Pensando al loro futuro, abbiamo provato ad immagin... Leggi tutto
Alimentare il futuro
1 gennaio 2011
Stili di vita sostenibili, aiuto degli altri e cura del sé, inclusione, rispetto della terra, agricoltura sociale, filiera corta, relazioni umane, lavoro, economia alternativa.Tantissime le buone pratiche che sono nate in questi anni intorno al cibo. Piccole rivoluzioni culturali... Leggi tutto